Smalltalk…
... avec Wolfgang Gehrig, PDG de Gamag Management SA, Lucerne
Skier activement et regarder le hockey sur glace: avez-vous apprécié la Coupe Spengler?
Oui, je l’ai appréciée et pas pour la première fois. Mais mon programme à Davos n’est pas ce que vous pensez: au lieu d’aller skier, je saisis l’opportunité de rencontrer des gens du monde de la gastronomie. Nous avons toujours des discussions intéressantes autour d’une bonne bière.
Comment jugez-vous l’atmosphère dans le monde de la gastronomie au vu de la peur d’une crise?
Il faut attendre et voir… Il est décisif de bien faire notre travail, afin que l’hôte se sente bien chez nous. Nous tablons certes sur une croissance nulle, mais la Suisse est heureusement un marché robuste.
Et lors de la Coupe Spengler, il y avait de la crise dans l’air par rapport aux années précédentes?
Non, ça s’est déroulé comme d’habitude. J’ai un ami qui dirige un hôtel trois étoiles à Davos et qui a commencé la saison avec un nombre réduit de collaborateurs. A Nouvel An, son hôtel marchait si bien qu’il a dû engager du personnel supplémentaire.
